"D'una città non godi le sette o le settantasette meraviglie,
ma la risposta che dà a una tua domanda." [Italo Calvino]

Nei ritagli di questa giornata di sciopero, ho caricato il nuovo template. Adesso per qualche giorno me ne vo. Matera, Napoli.

[Sorry, I'm not in the office, no message forwarding, back again on Nov 5. Regards, midable]

Che fine ha fatto la spuma? e i succhi di frutta nelle bottigliette con la bandiera sul tappo (del Congo, del Pakistan, dell'Austria)? Che fine ha fatto la panna del latte? l'hanno tolta, ma dove l'hanno messa, l'avranno buttata tutta via?

Adnuntio vobis gaudium magnum, habemus calculatorem!

Sto ciappinando con il template, ma intanto niente modem, perciò continuo a postare con la forza del pensiero, e questo ogni volta mi costa una forte emicrania.

Credo che il mio blog non sarà mai un "diario di bordo del capitano" (infatti non c'è data astrale) e neanche (spero) "i dolori del giovane Werther". Ma non si può mai sapere (quanto è buono il formaggio con le pere).

Un abbraccio ai miei cinquanta lettori.

Contatti.

Domenica mattina, ore 10.42, dormivo. Suona il telefono.
- La Messa è alle 11 o alle 11.30?
- Non lo so.
- Come non lo sa?!
- Ma perché dovrei saperlo?
- Non è la chiesa?
- No.
- Ah mi scusi (riattacca).
Due cifre, basta scambiare due cifre, e divento don Ottavio. Mi chiedono le date dei matrimoni, informazioni su battesimi e funerali. Qualche volta sto al gioco; posso dispensare consigli, invitare al perdono, alla pazienza. La gente mi crede, cercano un contatto.

- Pronto, don Ottavio? (Una donna, adesso mi chiederà l'orario del catechismo)
- Sì? (come mi viene bene la voce pacata)
- Sono la signora Melozzi (le trema la voce, fa un lungo silenzio)
- Sì? (Ma don Ottavio la conoscerà bene questa signora Melozzi? e perché singhiozza così? cos'è successo? Assumo un tono neutro) sì, mi dica (insisto, ma già sento che vorrei tornare indietro)
- Questa notte la signora Luisa (la voce trema, si interrompe) la sua povera sorella (tace, singhiozza)
Riattacco.
Oddio, e adesso? Quella pensa che io stia piangendo per mia sorella, che io sia don Ottavio e che io abbia capito e che stia piangendo, e invece. Adesso chi glielo dice a don Ottavio?

Due cifre, basta invertire due cifre, mi sembra di chiamare me stesso. Che voce avrà, cosa gli dico?

La torta di riso.

1 litro di latte,
1 pizzico di sale,
1 limone,
2 uova,
1 bicchierino di liquore (cointreau, strega o amaretto),
1/2 fialetta di aroma anice (facoltativo),
150 g di riso piccolo (non di quelli che non scuociono),
150 g di zucchero

scorza di limone: solo la parte gialla, tagliarla a pezzettini molto piccoli (non grattuggiare);
in una pentola: latte, scorza di limone, riso, sale;
cuocere fino a bollitura e poi altri 15-20 min, mescolando;
spegnere, aggiungere zucchero, liquore, aroma, mescolare;
raffreddare 15 min;
intanto scaldare a 160° il forno;
a parte, sbattere le uova;
nella teglia, caramellare qualche cucchiaio di zucchero;
unire le uova sbattute al riso e latte, mescolare e versare il tutto nella teglia, sopra il caramello;
infornare e cuocere per 20 min a 160°.

[per la ricetta, grazie ad Ale e alle sue fonti segrete veronesi]